Más de 15 mil personas disfrutaron el último fin de semana de la muestra “Expoacela 2011”, organizada por Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) y llevada adelante en el Parque Yrigoyen; la exposición, que había sido nuevamente declarada de Interés Municipal por el Departamento Ejecutivo de la comuna, se constituye como la única en el país dedicada exclusivamente a la exhibición de alimentos “Sin Gluten” y a la difusión de los alcances de esta enfermedad.
El Secretario de Gobierno de la comuna, Daniel Ivoskus, visitó el sábado la muestra y manifestó su satisfacción por poder colaborar la entidad organizadora en el desarrollo de la expo: “Sabemos que uno de los principales problemas de esta patología es que muchos celíacos desconocen que en realidad lo son. Por eso, poder ayudarlos a difundir los alcances de esta enfermedad y las diferentes instancias de detección es, además de una gran satisfacción, una obligación”, comentó Ivoskus ante un auditorio colmado.
Efectivamente, los representantes de la entidad explicaron que, actualmente “existen más de 400 mil celíacos en la Argentina, pero sólo 25 mil lo saben. Por cada celíaco diagnosticado, ocho no lo están. De ahí la relevancia de una toma de conciencia temprana para que la detección de la patología pueda efectuarse en tiempo y forma, minimizando los efectos de enfermedades asociadas”.
Cabe añadir que ACELA se constituye como una entidad sin fines de lucro formada por padres y pacientes celíacos, que unen sus esfuerzos para tratar de hacer sustentable la vida comunitaria del enfermo y la de su familia. Para ello, se realizan reuniones periódicas en todo el país, con el objetivo de difundir todos los aspectos de la enfermedad; se analizan alimentos y se publican mensualmente los autorizados; se presiona sobre el gobierno para el logro de leyes en beneficio de los celíacos, y se coordinan esfuerzos con las empresas alimenticias para lograr la identificación de los alimentos con el símbolo internacional de productos "Sin Gluten".}
(MSM)
